Winnaar exclusieve kookclinic

Kijk bij zuivel niet alleen naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking, maar vertrouw op uw zintuigen. Vaak kan zuivel van een dagje 'overtijd' nog best goed zijn. Met deze tip tegen voedselverspilling, won Eveline Krijger de exclusieve kookclinic.

Drie vrienden mocht Eveline meenemen om te koken met Pierre Wind. Loempia, kipsoufflé, zalm met geitenkaas en sla-soep stond op het menu. Er werd zo weinig mogelijk voedsel weggegooid en het eten dat ze niet opaten, ging mee naar huis.

"Een leuke workshop", aldus Eveline Krijger. "Het was gezellig, en ik heb veel praktische tips gekregen. Van het voorkomen van het glijden van de snijplank en hoe ik goed mijn messen slijp, tot het gebruiken van voedselresten als garnituur op mijn bord. Ik wist niet dat koken zo leuk kon zijn."

800 inzendingen

In totaal hebben ruim 800 deelnemers tips ingestuurd tegen voedselverspilling. Veel inzenders zijn creatief met oud brood: ze maken er bijvoorbeeld wentelteefjes, broodpap, paneermeel, croutons of panpizza's van. Een omelet, hartige taart, pizza of wrap zijn favoriet om restjes in te verwerken, evenals soepen, sauzen en roerbakschotels.

EtenisomopteEten.nl

De kookclinic sluit aan bij de website die recent is ontwikkeld door het Voedingscentrum en Milieu Centraal: EtenisomopteEten.nl.Op deze website vindt u praktische informatie en een test om voedselverspilling in kaart te brengen en te verminderen. Sinds de start van de campagne hebben al ruim 58.000 mensen de website bezocht. En dat is nodig, want Nederlanders gooien jaarlijks voor circa 2,4 miljard euro aan goed, eetbaar voedsel weg.

Dit komt neer op ruim 50 kilo eetbaar voedsel per Nederlander, zo'n 175 euro per jaar, en omgerekend zo'n 80 warme maaltijden die in de vuilnisbak verdwijnen. Dit raakt uw portemonnee. Bovendien gaan zowel grondstoffen als de energie die gebruikt is om het voedsel te produceren en te vervoeren, verloren als goed voedsel in de vuilnisbak belandt.

Doe de Weggooitest

Benieuwd hoeveel u weggooit? Kijk op www.etenisomopteeten.nl, of ga direct naar www.weggooitest.nl. Vul de vragen in en check of u meer of minder voedsel verspilt dan gemiddeld.

Foto bovenaan (vlnr): Annemieke Krijger, Johan Krijger, Pierre Wind, prijswinnaar Eveline Krijger, Ruben Landman.