Koken op maat

Let bij het koken voortaan op de porties: hoeveel eten jij en je tafelgenoten? Gebruik bij het afmeten van porties een kopje, maatbeker of weegschaal en houd rekening met grote en kleine eters.

De tabel laat zien hoeveel er nodig is per volwassene, en geeft een inschatting voor grote eters, kleine eters en kinderen. Houd je toch wat over of kom je iets tekort? Schrijf dat dan op en meet de volgende keer iets meer of minder af.

Koken met recepten? Zelf aanpassen!

Kook je regelmatig met recepten? Kijk dan aan tafel of de aangegeven hoeveelheden voldoende waren, of juist veel te veel waren voor jouw huishouden. Probeer er de volgende keer rekening mee houden, en de hoeveelheden aan te passen.

De kans is groot dat je niet altijd weet hoeveel je moet koken. Als je een nieuw recept uitprobeert bijvoorbeeld, of als er gasten komen. Kook dan wat ruimere hoeveelheden van etenswaren die je goed kunt bewaren, zoals pasta of rijst. Dan heb je zeker genoeg.

Wat je overhoudt van een gekookte maaltijd, kun je twee dagen bewaren in de koelkast, of langer in de vriezer. Gebruik een bewaarbakje of kommetje dat je afsluit met huishoudfolie: als er geen lucht bij kan komen, bederft het minder snel. Kijk voor uitgebreide tips om eten te bewaren op Slim bewaren.

Als de portiegrootte van een kant-en-klaarmaaltijd passend voor jou is, kan zo'n maaltijd voedselverspilling helpen voorkomen. Aangezien zulke maaltijden in grote hoeveelheden klaargemaakt worden, is de bereiding ook energiezuinig.

Als je de keuze hebt, neem dan liever een 'koelverse' maaltijd dan een uit de diepvries. Dat scheelt milieubelasting want het invriezen van maaltijden kost anderhalf tot twee keer zoveel energie als het koelen van koelverse maaltijden.

• Samen maken we Nederland verspillingsvrij. Milieu Centraal is aangesloten bij Stichting Samen tegen Voedselverspilling.open_in_new
• Het Voedingscentrum heeft meer informatie over eten, en onder meer recepten voor kliekjes: Voedingscentrumopen_in_new.